咖啡與健康
據研究指出,一天喝六杯咖啡以上的人會增加心臟病的發病率。但是這不能完全歸罪於咖啡因有關,還有一個因素是煮咖啡的方法是否正確。
如果用滲濾壺煮咖啡的話,它會釋出兩種使人體血液中膽固醇上升的化學物質,增加患心臟病的危險。
這兩種化學物質原本就存在咖啡豆中,名叫咖啡醇和咖啡白脂。如果咖啡經過濾紙過濾,或製成速溶咖啡,這兩種化學物質就可被除去。
特別提醒女性讀者,不宜多喝咖啡。據專家研究,每天喝三、四杯咖啡以上的女性,在絕經期後或年老時易患骨質疏鬆症。
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